​カオマンガイ、カオはライス、マンは脂、ガイは鶏、このカオマンガイ使うライスはタイ米を鶏を一匹蒸した時の下にたまるスープを使って炊いたものです。鶏スープだけではなくて八角やパクチーの根、にんにくなどもいれますのでこのカオマンガイのライスだけでも薄味ながら複雑な風味を楽しめると思います！鶏肉も一匹丸ごと蒸してカットするので肉質がジューシー。唐辛子、レモン、にんにく、さらにタイ味噌（タオチャオ）のタレを少しずつかけながらお召し上がりください。ランチでは一番人気です。